Готовы экспериментировать вместе с нами? Мы нашли для вас три интересных рецепта: веганская селедка, тарталетки с хумусом и «крабовый» салат. Попробуем удивить гостей на Новый год новым исполнением знакомых блюд.
Веганская селедка
В рецепте простые ингредиенты, и даже листы нори можно найти в супермаркете. Укладывая их в салат, нужно слегка размягчить водой. Если не найдете, можно заменить их морской капустой, которую стоит нарезать помельче.
Ингредиенты:
1 свекла;
2 моркови;
4 картофелины;
3 соленых огурца;
200 г майонеза (можно постного);
2 листа нори;
2 ст.л. воды.
Приготовление:
1. Отварить овощи, очистить от кожуры и натереть по отдельности на мелкой или средней терке.
2. На блюдо выкладываем слой картофеля, разравниваем вилкой и покрываем слоем майонеза.
3. Вторым слоем выкладываем лист нори, смачиваем его 1 ст. ложкой воды, чтобы он размягчился, и выкладываем ровным слоем соленые огурцы, нарезанные кубиками. Смазываем майонезом.
4. Опять укладываем лист нори, смазываем его второй ложкой воды, а на него – равномерным слоем морковь. И смазываем майонезом.
5. Последним идет слой свеклы. Салат нужно выдержать в холодильнике не менее 2 часов, а перед подачей украсить по своему вкусу.
Можно выложить из веточек укропа елочку.
Тарталетки с хумусом
Ингредиенты:
110 г муки цельнозерновой;
80 г муки высшего сорта;
70 мл воды ледяной;
40 мл растительного масла;
1/3 ч. л. соли;
250 г хумуса из нута;
50 г твёрдого сыра;
5 помидорок черри.
Приготовление:
1. Смешать два вида муки.
2. Отдельно взбить ледяную воду с солью и маслом и влить к муке. Вымесить тесто, переложить в миску, накрыть крышкой и оставить на 20 минут.
3. Раскатать тесто до толщины 2,5-3 мм.
4. С помощью обычного стакана вырезать из теста круги. Выложить кружки в формы и выпекать заготовки при 180 °С 10 минут. Достать из духовки, наполнить каждую хумусом, присыпать тёртым сыром и украсить кружком помидоры. Поставить в духовку еще на 10 минут. Дать тарталеткам полностью остыть, лишь тогда вынуть из форм.
Веганский «крабовый» салат
Приготовление:
1. Нарезать ножницами листок нори и залить горячей водой. Натереть свеклу, отжать из нее сок и залить им воду с нори. Посолить по вкусу. Нарезать тофу брусочками, как крабовые палочки, и отправить мариноваться к нори на 20 минут. Периодически переворачивать.
2. Капусту и огурец нарезать.
3. Нарезаем кусочками маринованный тофу, добавляем капусту, огурец, кукурузу, зелень и нори по желанию. Хорошо перемешиваем, заправляем постным майонезом и подаем к столу.
Если нори можно замариновать заранее, салат станет только вкуснее.
Приятного аппетита!
Прислать свои рецепты: @ex_presslive
Добро пожаловать в реальность!