В рубрике «Легко и вкусно» сегодня — простые блюда, которые можно приготовить из домашней молодой картошки, огурцов, свеклы и зелени. Готовим битые огурцы, свекольный квас и картофель бейби.
Бейби картофель
Ингредиенты:
1 кг мелкого картофеля;
4-5 ст.л. растительного масла;
1 ч.л. паприки;
1/2 ч.л. чили;
2 зубчика чеснока;
соль/перец — по вкусу;
30 г сливочного масла;
30 г укропа.
Приготовление:
1. Картофель моем и просушиваем.
2. Смешиваем растительное масло, чили, паприку, перец, соль, чеснок и соединяем с картошкой, оставляем на 5 минут.
3. Перекладываем на противень и отправляем в духовку на 30 минут при 180 градусах.
4. Смешиваем растопленное сливочное масло и свежий укроп. Поливаем нашу картошку.
Битые огурцы
Ингредиенты:
500 г огурцов;
4 зубчика чеснока;
чили — по вкусу;
2 ст.л. рисового уксуса;
2 ст.л. соевого соуса;
2 ч.л. сахара;
2 ст.л. растительного масла;
соль — по вкусу;
2 ч.л. кунжута;
пучок кинзы.
Приготовление:
1. Огурцы разрезать вдоль напополам.
2. Деревянной скалкой как следует отбить огурцы так, чтобы они потрескались: маринад мгновенно попадает внутрь огурцов.
3. Нарежьте огурцы наискосок кусочками и переложить в салатную миску. К огурцам добавить соль, сахар, уксус, соевый соус, перемешать. Дать огурцам постоять минут 10.
4. Мелко нарубить чеснок, кинзу и острый перец.
Отправить их в салатник к огурцам, добавить кунжут, перемешать, заправить раст. маслом.
Свекольный квас
Ингредиенты:
3 клубня свеклы;
1 ст. л. мёда;
1300-1500 мл воды.
Приготовление:
- 1. Очистите свеклу и разрежьте на средние кусочки. Выложите в большую банку.
2. Растворите мёд в небольшом количестве теплой воды. Влейте к свекле.
3. Добавьте остальную воду комнатной температуры.
4. Накройте горлышко марлей, сложенной в несколько слоёв. Закрепите резинкой.
5. Оставьте на 5–7 дней при комнатной температуре. Когда сверху образовывается пенка, убирайте её.
6. Процедите свекольный квас и храните в холодильнике.
Приятного аппетита!
Хотите поделиться своими рецептами? Пишите: @ex_presslive.
Добро пожаловать в реальность!