Начался пост, и многие отказались от мясных и молочных продуктов, но это не повод забыть о прекрасном борще и картошечке. Приготовим его без мяса, тем не менее он получится насыщенным, ароматным и очень вкусным. На второе — картофельные дольки. Спойлер: корнеплод даже чистить не придется. А на десерт ждут яблочные чипсы.
Постный ароматный борщ
Ингредиенты:
— 3 литра воды;
— 1 стакан фасоли белой;
— 1 луковицы;
— 1 морковь;
— 3 свеклы;
— 4 картофелины;
— 200 граммов капусты;
— 1 помидор;
— 3 зубчика чеснока;
— 1 ст. л. томатной пасты;
— 2 ч. л. сахара — по желанию;
— 3 ст. л. масла растительного;
— 2 лавровых листа;
— зелень, соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
1. Фасоль замочить в холодной воде на 12 часов. Промыть, залить холодной водой и варить на среднем огне в течение часа. Свеклу нарезать соломкой и тушить с томатной пастой и сахаром. Лук и морковь также нарезать и обжарить. Капусту мелко нашинковать. Картофель нарезать кубиком.
2. В кипящую воду положить фасоль, картофель, свеклу и капусту. Варить 15 минут, после чего добавить обжаренные овощи. Через 10 минут добавить нарезанный помидор, рубленный чеснок, зелень, лавровый лист.
3. Довести до нужного вкуса солью и сахаром. Выключить огонь и немного подождать, пока суп настоиться.
Картофельные дольки
Ингредиенты:
— 6 штук картофеля среднего размера;
— 1 ч.л. крахмала;
— 2 ст.л. растительного масла;
— 1/2 ч.л. паприки;
— 1/4 ч.л. перца;
—1/4 ч.л. чеснока сушеного;
— Соль — по вкусу.
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200°С и застелите противень пергаментом.
2. Картофель нужно хорошо помыть, не чистить, высушить и разрезать вертикально на несколько долек и поместить в банку или ёмкость удобную для перемешивания.
3. Посыпьте картофель крахмалом и хорошо перемешайте, чтобы картофель покрылся крахмалом.
4. Затем налейте масло и снова хорошо перемешайте. Затем добавьте все специи и хорошенько перемешайте. Положите картофель рядами по одной дольке, на противень, покрытый пергаментом.
5. Запекайте картофель 30-40 минут до золотисто-коричневого оттенка.
Яблочные чипсы
Ингредиенты:
— 3 яблока;
— 3 щепотки молотой корицы;
— 3 щепотки ванильного сахара;
— Сахар — по желанию.
Приготовление:
- 1. Яблоки нужно вымыть и нарезать тонкими ломтиками с помощью специальной терки, либо острым ножом. Удалите косточки. Яблоки лучше брать сочные и кисло-сладкие.
2. Слегка обсушите нарезанные яблоки и выложите на тарелку, застеленную бумагой для запекания.
3. Присыпьте яблоки специями по вкусу и поместить в микроволновую печь.
4. Готовьте чипсы 5 минут при максимальной мощности, например, 1000 Вт.
Если они еще совсем мягкие, тогда переворачиваем их и включаем микроволновку еще на 2 минуты.
5. Пока чипсы еще горячие, они могут быть немного мягкими, но как только остынут — затвердеют и станут хрустящими. - Хранить такие чипсы из яблок лучше в сухой герметичной банке.
Приятного аппетита!
Добро пожаловать в реальность!