Сегодня в рубрике «ЭкоСреда» можно узнать, какие существуют основные требования к органической агрономии, что такое сертификация в органическом сельском хозяйстве и чем она отличается от других видов сертификации продуктов. А также сколько органических производителей есть в Беларуси.
Вместе с активисткой из Борисова EX-PRESS.LIVE рассказывает о том, как быть экологичными и здоровыми.
Органическое сельское хозяйство поддерживает здоровье почв, экосистем и людей. Оно учитывает экологические процессы, биологическое разнообразие и природные циклы, которые характерны для местных условий. Такой вид производства избегает использования неблагоприятных ресурсов, старается объединять традиции, нововведения и науку, чтобы улучшить состояние окружающей среды.
В органическом растениеводстве запрещены многие вещи, которые позволяет себе интенсивное производство: химически синтезированные удобрения, пестициды и регуляторы роста, генно-модифицированные организмы в семенах, удобрениях, средствах защиты, ионизирующую радиацию, гидропонику. Есть ограничение на использование органических удобрений, то есть хорошо нам известных навоза и компоста. Так, на 1 гектар хозяйства разрешено вносить в почву такое количество удобрений, которое содержит не больше 170 килограммов азота.
Также создаются буферные зоны, например, живые изгороди, дороги, канавы, чтобы избежать возможных загрязнений от железных и автодорог, вредных производств и соседних интенсивных неорганических хозяйств,
Главное требование органического производства — использовать органические корма, а для животных создавать благоприятные условия.
В органическом животноводстве запрещены: клеточное содержание птицы и привязное содержание животных, обрезка рогов и хвостов, обрезка крыльев у пчелиных маток, использование в кормах и лекарствах гормональных препаратов и ГМО.
При переработке органической продукции 95% ингредиентов должны иметь органическое происхождение. Разрешено использование 40 Е-добавок натурального происхождения из 400 существующих.
Если на предприятии производится как органическая, так и неорганическая продукция, производственные потоки обязаны быть разделены по времени или в пространстве.
В чем же преимущество органического сельского хозяйства?
При органическом сельском хозяйстве снижается уровень загрязнения почвы и водных источников излишками азота и тяжелыми металлами, повышается уровень биоразнообразия, условия содержания и кормления животных максимально приближены к естественным, качество органической продукции значительно выше.
О сертификации
Органическая сертификация является добровольной для производителя. Процедура сертификации предусматривает ежегодный анонсированный контроль, то есть инспекцию. Случаются также не анонсированные инспекции, когда производителя не предупреждают о проверке. Во время сертификации проверяется весь производственный процесс. Так, главной является проверка соблюдения стандартов в процессе производства, а не итогового продукта.
Самая популярная маркировка на нашем рынке органических продуктов — «Евролист» (сертификация по стандартам Евросоюза). В ЕС законодательство в сфере органического производства появилось в 1991 году, а известная многим маркировка значительно позже — только в 2010. У «Евролиста» есть обязательные элементы: рядом с самим лого должен быть указан код страны производства, метод органического производства и код сертифицирующего органа. Отдельно внизу размещаются сведения о происхождении сырья.
Например, американская национальная маркировка USDA Organic была принята в 2002 году в рамках национальной программы по переходу граждан Америки на потребление здоровых и натуральных органических продуктов. Она имеет 4 уровня маркировки:
«100% organic»: продукт был произведен целиком из натурального органического сырья;
«Organic» (минимум 95% органического сырья);
«Made with organic» (минимум 70% органического сырья, оставшиеся 30% состава продукта не могут быть ГМО). На упаковке запрещено размещать знак USDA, но можно указывать органические ингредиенты в составе;
Товары, содержащие в себе меньше 70% органических компонентов, не считаются органическими. В составе могут указываться органические ингредиенты и обязательно — процент их содержания в продукте.
А как у нас?
В Беларуси действует национальное законодательство в сфере органического сельского хозяйства. 18 ноября 2019 года вступил в силу закон «О производстве и обращении органической продукции».
Разработаны и представлены перечни средств, веществ или их сочетаний, разрешенных к применению в растениеводстве при производстве органической продукции. Есть и список кормовых добавок минерального, микробиологического происхождения, микроэлементов, технологических кормовых добавок.
А вот список органических производителей Беларуси. В нем — 52 производителя.
Советы и лайфхаки для рубрики EX-PRESS.BY «ЭкоСреда» присылайте в наш телеграм-аккаунт @ex_presslive. Будем признательны за ваш опыт.
Добро пожаловать в реальность!