Рагу из чечевицы и томатов в собственном соку получается густым и сытным. Здесь много растительного белка. Копчёная паприка придает блюду чудесный аромат. Приготовив раз, вы скорее всего полюбите этот рецепт, уверена жительница Борисова.
К слову, чечевица считается одним из самых лёгких для желудка и кишечника бобовых.
Ингредиенты:
2 чайные ложки растительного масла;
2 головки лука;
3 зубчика чеснока;
4 штуки моркови;
200 граммов зеленой или красной чечевицы;
800 граммов помидоров в собственном соку;
2 стакана овощного бульона;
2 чайные ложки красного карри;
2 чайные ложки листьев тмина;
2 чайные ложки крупной соли;
¼ чайные ложки черного перца.
1 чайная ложка копчёной паприки.
Приготовление:
1. Разогрейте масло в глубокой сковороде. Добавьте нарезанные лук и морковь, пассеруйте 8 минут. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту.
2. Выложите томаты с соком в миску и разомните. Хорошо промойте и переберите чечевицу.
3. В сковороду добавьте томаты, чечевицу, карри, паприку, бульон, тмин, соль и перец. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите примерно 40 минут, пока чечевица не станет мягкой.
Можно добавить свежую зелень.
Приятного аппетита!
Добро пожаловать в реальность!