Педагогу и музыканту Тамаре — 50 лет. Родом она из Жодино, много лет жила в Минске, а сейчас живёт в Варшаве, где работает преподавателем в музыкальной школе. Для рубрики «Новая кухня беларусов» она поделилась с EX-PRESS.LIVE своим подходом к питанию.
— В Беларуси я почти не думала о здоровье — не до этого было. А в Польше моя жизнь изменилась, — говорит Тамара.
Она рассказывает, что начала учить польский язык — посещает онлайн- и офлайн-курсы, стала чаще бывать на встречах беларусов, больше общаться. Постепенно пришла мысль заняться собой — не резко, а шаг за шагом.
— Раньше я как будто жила на автомате. А здесь поняла, что могу уделить время себе и своему здоровью, — отмечает наша героиня.
Со временем Тамара заинтересовалась нутрициологией, пересмотрела питание и в итоге похудела на 12 килограммов. Сейчас она старается придерживаться принципа «гарвардской тарелки»: половину рациона составляют овощи, остальное — белки и углеводы.
На фото — её обычный приём пищи: котлеты из индейки, макароны из твёрдых сортов пшеницы и большое количество овощей — огурцы, морковь, перец, салат, помидоры.
— Я не сижу на диетах, просто стараюсь, чтобы в тарелке было больше овощей, то есть клетчатки. И этого уже достаточно, — говорит Тамара.
Мини-рецепт по принципу «гарвардской тарелки»
Котлеты из индейки:
— фарш из индейки
— яйцо
— соль, перец
Смешать ингредиенты, сформировать котлеты и запечь в духовке или обжарить с минимальным количеством масла.
Подать с макаронами из твёрдых сортов пшеницы и свежими овощами.
Добро пожаловать в реальность!