В Турции готовят существенные изменения в туристической сфере: власти планируют постепенно отказаться от популярной в отелях системы «все включено» с традиционным шведским столом.
Вместо этого предлагается ввести формат «а-ля карт» – когда гости будут выбирать блюда и напитки по меню и получать их в точно заказанном количестве, сообщает "Белсат" со ссылкой на турецкое издание Sabah.
Инициатива связана с проблемой огромного количества пищевых отходов в стране. Согласно данным Совета по сельскохозяйственной и продовольственной политике при администрации президента Турции, ежегодно в стране выбрасывается около 23 миллионов тонн продуктов. Особенно тревожит ситуация с хлебом – только за один день в мусор попадает около двух миллионов буханок. В отелях же примерно 35% всех овощей и фруктов, поданных на шведском столе, остаются неъеденными и также идут в отходы.
Новый разрабатываемый закон предусматривает не только замену формата питания в отелях, но и штрафы для заведений, которые будут заставлять посетителей брать определенное количество еды. Главная цель – чтобы гости брали только то, что действительно собираются съесть, и таким образом существенно сократили объемы пищевых отходов.
Полный доклад о борьбе с продовольственными потерями планируют представить президенту Реджепу Тайипу Эрдогану. После его рассмотрения и обсуждения в парламенте будут приняты конкретные правовые нормы, которые должны уменьшить объемы выбрасывания пищи.
Добро пожаловать в реальность!