Новое исследование, опубликованное в Scientific Reports, показало, что метод умерщвления рыб путем удушения на воздухе или в ледяной воде может вызывать у них до 22 минут интенсивной боли. Это открытие стало результатом анализа международной команды биологов из Института Welfare Footprint, пишет Зеркало со ссылкой на ScienceAlert.
Исследование сосредоточилось на радужной форели (Oncorhynchus mykiss) — широко распространенном в пищевой промышленности виде, который выращивается на фермах по всему миру. Как правило, эти рыбы погибают от нехватки кислорода после извлечения из воды — процесс, при котором чувствительные жабры слипаются, углекислый газ накапливается в крови, и начинается мучительный процесс удушения.
Для оценки уровня страдания ученые использовали новую методику — Welfare Footprint Framework (WFF). Эта система учитывает интенсивность болевых и стрессовых ощущений, а также длительность их воздействия на животное. Результаты показывают, что страдания рыб могут продолжаться от 2 до 25 минут в зависимости от условий и размера особи. В среднем — 24 минуты боли на каждый килограмм рыбы.
Первые признаки стресса у рыб фиксируются уже через пять секунд после извлечения из воды. Активное трепыхание и другие поведенческие реакции указывают на сильное негативное восприятие происходящего. Если использовать более гуманные методы, такие как электрошоковое оглушение, можно значительно сократить страдания — до 20 часов боли можно избежать на каждый доллар инвестиций в оборудование, утверждают исследователи.
Однако эффективность электрического оглушения варьируется. Оно должно вызывать немедленную и полную потерю сознания, чего не всегда удается достичь на практике. Помимо этого, на страдания рыб влияют и предварительные стресс-факторы — например, транспортировка и обращение перед забоем.
Это исследование предлагает инструмент для объективной оценки страданий животных, что может стать основой для реформ в пищевой промышленности. Авторы подчеркивают: научный подход к измерению боли — важный шаг к гуманизации методов содержания и забоя животных, которые питают миллиарды людей по всему миру.
Добро пожаловать в реальность!