Беларуска Надя живет в Словакии, и накануне Пасхи этом году она впервые собирала пасхальную корзину, чтобы отнести ее на освящение в православную церковь — сохраняя традицию, но уже в новой стране.
Подготовка к Пасхе в эмиграции — это про память. Надя вспоминает, как дома в Беларуси ее бабушка и мама пекли куличи, красили яйца.
В эмиграции Надя только полгода, но уже поняла: в Словакии традиции похожи, но есть свои особенности. Здесь пасхальные корзины часто более разнообразные: кроме яиц и хлеба, в них кладут сыр, мясо, хрен, сладкую выпечку.
Надя решила не выбирать между «там» и «здесь», а соединить оба мира. Так появилась ее корзина — православная по смыслу и немного словацкая по содержанию.
Что было в корзине
В ее пасхальной корзине: кулич с белой глазурью, маленькие кексы с цветной посыпкой, крашеные яйца, сладости
Освящение
В субботу Надя отнесет корзину в храм, где будет проходить освящени. В Словакии действует православная церковь Чешских земель и Словакии, и такие обряды для православных здесь — привычная часть жизни, хоть и менее заметная на фоне католического большинства.
Рецепты пасхальных блюд
Кулич (в словацкой интерпретации)
Ингредиенты:
500 г муки,
250 мл молока,
100 г сахара,
100 г сливочного масла,
2 яйца,
25 г свежих дрожжей,
щепотка соли,
цедра лимона,
изюм.
Приготовление:
Сделайте опару из теплого молока, дрожжей и сахара. Смешайте с мукой, яйцами и маслом. Добавьте изюм и цедру. Дайте тесту подняться около часа. Выпекайте при 180°C 35–40 минут.
Пасхальные кексы с глазурью
Ингредиенты:
2 яйца,
120 г сахара,
100 мл молока,
100 мл масла,
200 г муки,
1 ч. л. разрыхлителя.
Приготовление:
Взбейте яйца с сахаром. Добавьте молоко и масло. Вмешайте муку с разрыхлителем. Выпекайте 20–25 минут при 180°C. Украсьте глазурью.
Крашеные яйца
Традиционный способ: сварить яйца, окрасить натуральными красителями, при желании нанести узоры.
Яйцо остается главным символом Пасхи — жизни и обновления.
Хотите рассказать свою историю? Мы на связи: @ex_presslive
Добро пожаловать в реальность!