Опубликованы итоги престижного европейского профессионального дегустационного конкурса Superior Taste Award, который проводится бельгийским Институтом вкуса. Среди награжденных есть продукты совместного предприятия «КАМАКО ПЛЮС» ООО из Борисова.
Около двухсот шеф-поваров и сомелье, отмеченных звездами Мишлен, собираются в Брюсселе для того, чтобы оценить продукты, заявленные на конкурс. Все продукты представлены членам жюри в стандартной прозрачной или белой фарфоровой посуде без указания производителя и страны происхождения, и в условиях естественного освещения.
Каждый оценивает продукт самостоятельно, в тишине и без общения с другими членами жюри. Ценители должны исходить не из своих личных вкусовых предпочтений, а из того, насколько хороши вкусовые качества продукта в своей категории.
Каждый шеф-повар и сомелье пишет дегустационный анализ и присваивает оценку, отражающую общее ощущение вкусового удовольствия (самая важная оценка для определения награды), а также другие органолептические свойства, такие как: вкус, аромат, послевкусие, внешний вид, цвет.
В итоге продукты, получившие оценку от 70% до 80%, называются «известными» и удостаиваются одной звезды, от 80% до 90% — «замечательными» и двумя звездами, свыше 90% — «исключительными» и тремя звездами Superior Taste Award.
В 2018 году две звезды получили кетчуп «Классический» и майонез Провансаль «Столичный» борисовской компании КАМАКО.
В 2019 году майонез Провансаль «Столичный» вновь удостоился двух звезд. Такую же награду заслужил кетчуп Помидюр «Томатный» из Борисова.
Победа в конкурсе дает право маркировать соответствующим значком продукцию в течение трех лет. Поэтому на сегодняшний день три продукта «КАМАКО» будут маркироваться двумя звездами Superior Taste Award.
По одной звезде в этом году получили камаковские майонез Деликатье «Провансаль классический» и соус перечный «Китайский сладкий».
Добро пожаловать в реальность!