Минский хладокомбинат № 2 начал делать по заказу российского партнера мороженое в виде мяча к чемпионату мира по футболу. Мы узнали, как именно оно производится и может ли оно появится на местном рынке.
Директор хладокомбината № 2 Александр Рубинов говорит, что мороженное «Мяч Победы» производится по заказу АО «Русское молоко», с которым наше предприятие сотрудничает уже несколько лет. Новый продукт разрабатывали с января 2018 года специально для чемпионата мира по футболу.
Производится это мороженное таким образом. Сначала вафли в виде полусфер выпекают, потом их заполняют пломбиром и руками соединяют в форму мяча. Получается мороженное весом в 70 грамм и стоимостью выше среднего.
Отметим, что для его производства «Русское молоко» предоставило в аренду хладокомбинату оборудование для выпекания вафель-полусфер. Все остальное в этом продукте, включая рецептуру, белорусское.
— Но это небольшие объемы, ведь это не серийное производство. Мы где-то до двух тонн мороженного можем делать в неделю. Уже отправили две пробные партии, которыми заинтересовались федеральные и региональные сети, — говорит Александр Рубинов.
При этом производство и поставки «Мяча Победы» не ограничены только временем проведения чемпионата мира. Все будет зависеть от спроса, говорит директор. Но появится ли новое мороженное на белорусском рынке?
— Пока это заказ из России под их брендом и с их этикеткой. Но это вопрос решаемый, и мы сможем его здесь продавать, если в этом будет необходимость. Пока мы над этим вопросом не думали, но если будут пожелания наших сетей, то мы готовы, — отвечает руководитель.
К слову, за четыре месяца этого года экспорт мороженого Минского хладокомбината составил 40%. Заключены два крупных контракта с российскими компаниями. Для них Минский хладокомбинат делает мороженое по тем же рецептам, что и для внутреннего рынка.
Добро пожаловать в реальность!