Анатолий Шумченко: Ладутько сам виноват, что цены в ресторанах кусаются

 А нечего притворяться дураком - отвечают ему предприниматели. Высокие цены стали результатом многолетней нерациональной политики уничтожения малого бизнеса в столице.

Цена вопроса

На совещании Минского горисполкома Ладутько критиковал высокие цены в ресторанах. По его словам, "обычный салат стоит 100 тысяч, а другие блюда - 300-400 тысяч". О каком конкретно ресторане говорил мэр, неизвестно. Но названная им цена выше среднегородской.Так, салаты в неэлитарных учреждениях стоят 25-60 тысяч, другие блюда можно заказать за 40-120 тысяч (от драников до стейка).

 Однако даже этот ценник слишком высок для кошелька многих белорусов. Как свидетельствует статистика, в среднем белорус тратит на питание вне дома 2,4% своих средств. В месяц получается очень скромная сумма - около 80 тысяч. Причины проблемы попытался объяснить Валентин Байдак - начальник главного управления потребительского рынка Мингорисполкома. Он говорит, что в городе нет конкуренции и инструментов регулирования цен в ресторанном бизнесе. И насчет конкуренции он тысячу раз прав .

НЕТ киосков - нет ресторанов

 Конкуренция, а значит и приемлемые для человека цены, возникают там, где много ресторанов. В столице плотность ресторанных столиков в 2,5-3 раза меньше Москву, Санкт-Петербург, Прагу и Вильнюс с Ригой. Почему? Власти сетуют на предпринимателей: те якобы не хотят открывать кафе на купленных для бизнеса площадях. Предприниматели в свою очередь сетуют на власти и вспоминают, как в 2004 г. власти озвучили идею закрыть коммерческие киоски на минских улицах. Это решение как раз пришлась на начало развития уличных кафе и киосков с питанием.

 "Пусть теперь Ладутько найдет дурака, который вложит деньги в кафе, чтобы ее забрали, как забрали киоски, - говорит глава предпринимательского объединения " Перспектива " Анатолий Шумченко. - Киоски были стартовым капиталом для ресторанного бизнеса. Многие собственники киосков начинали параллельный бизнес в виде кафе. И это была сильная очевидная тенденция. Те, кто работал в сети мелкой торговли, и могли создать эту конкуренцию ". 

Эксперт скептически относится к идее создавать ресторанную конкуренцию "сверху":   "Ну кто сейчас пойдет открывать ресторан? Это очень трудно ... Надо с чиновниками договориться, чтобы взять землю для учреждения, нужно годами бумаги собирать. Отбили всю охоту этим заниматься у малого бизнеса. Посмотрите, в регионах с этим делом проще, там они развиваются. А Минск очень поздно одумался

 ".Что делать? Руководитель "Перспективы" дает простой ответ: надо заново развивать сеть мелкой торговли в столице. И может, белорусы перестанут видеть стейки из мраморного мяса только на фотографиях, так как в ресторане за это блюдо просят 1 миллион рублей.