Блюда национальной кухни, приготовленные в том числе по старинным рецептам, можно будет попробовать в центре Гродно уже осенью.
Идея открыть ресторан национальной кухни принадлежит ресторатору Егору, у которого есть подобное заведение в замковом комплексе «Мир». «Мы возрождаем старинные рецепты и готовим по ним яства, служившие украшением княжеских столов. Даже самым требовательным гурманам придётся по вкусу, например, говядина в вишнёвом соусе, рецепт которой сохранился ещё со времен Радзивиллов», говорится на сайте ресторана.
По словам бизнесмена, новое заведение сохранит курс на блюда оригинальной белорусской кухни. Однако внедрит новые решения, например, будет готовить мясо по самым современным технологиям.
— Недавно я посетил два гродненских заведения, где были представлены национальные блюда. И могу с уверенностью сказать, что многие вещи делаются неверно. Чтобы понять, как заведение подходит к белорусской кухне, достаточно заказать драники. В вашем городе, во-первых, неприемлемо долго пришлось ждать, а во-вторых, драники были приготовлены неверно. Так что эту ситуацию надо исправлять, — пояснил Егор.
Проект ресторана, у которого пока нет названия, находится в разработке. Он будет на цокольном этаже торгового центра на Виленской. Известно, что принять первых посетителей планируется в сентябре.
Добро пожаловать в реальность!