Оказывается, хурма бывает примерно 500 разновидностей. Но не стоит пытаться отыскать их на прилавках рынков: у нас можно встретить только терпкую кавказскую, нетерпкую японскую и сладкую шоколадную хурму (или королек).
Чем полезна хурма
Хорошие новости для худеющих: хурма - поистине диетический продукт. Благодаря содержанию пектина, она способна в сжатые сроки нормализировать работу ЖКТ и устранить пищеварительные расстройства.
Хурма служит профилактике онкологических заболеваний, улучшает зрение и состояние кожи, так как является хорошим источником витамина А.
Мякоть хурмы обладает бактерицидным действием.
Этот продукт содержит йод, крайне необходимый для здоровья щитовидной железы.
Хурму можно применять как легкое мочегонное и тонизирующее средство.
Этот фрукт также улучшает аппетит, успокаивает нервную систему, повышает работоспособность.
Помимо этого, хурма богата калием, кальцием, магнием, фосфором и железом, витаминами А, С и P. А еще этот красивый фрукт содержит в 2 раза больше пищевых волокон и полезных микроэлементов, чем популярные среди приверженцев здорового питания яблоки.
Хурму можно использовать для эффективной профилактики сердечнососудистых заболеваний, анемии, варикозного расширения вен, кровоточивости десен.
Этот фрукт нормализует работу половой системы.
Высокое содержание сахаров (преимущественно глюкозы и фруктозы) поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы и помогает нам сохранять энергию в течение дня.
Правда, этот продукт достаточно калориен: 62 калории на 100 г.
Противопоказания
Хурму не стоит употреблять людям, больным диабетом/ожирением (как раз из-за высокого содержания упомянутых сахаров).
Из-за своих вяжущих свойств этот фрукт противопоказан после операций на желудке или кишечнике, а также при спаечной болезни.
Неумеренное употребление хурмы может привести к образованию безоаров, которые, в свою очередь, могут стать провокатором непроходимости кишечника.
Как выбирать хурму
Хорошая хурма - созревшая хурма. Есть несколько способов определить степень зрелости фрукта на глаз. "Правильная" хурма может похвастаться:
мягкой поверхностью,
блестящей, гладкой, слегка просвещающейся кожицей,
высохшей плодоножкой темно-коричневого цвета.
Но даже при совпадении всех факторов риск приобрести недоспевший фрукт остается высоким. Что делать, если вы купили несозревшую хурму? "Дозреть" ее в домашних условиях! Вариантов, как это сделать - несколько.
Поместить хурму в один целлофановый пакет с яблоками или помидорами - эти плоды выделяют этилен, который поможет хурме быстрее созреть.
В течение 10-12 часов подержать хурму в теплой воде.
Наколоть твердые плоды иглой, предварительно смоченной в спирте.
Вяжущую хурму можно заморозить, повялить или высушить. Сушеная хурма абсолютно не вяжет, однако, если ее намочить, терпкий неприятный вкус снова вернется.
Добро пожаловать в реальность!