В кризис посетители столичных кафе с алкогольных коктейлей перешли на чай

А чаевые выросли и стало больше иностранцев

Во время кризиса в белорусских кафе и ресторанах стали оставлять больше чаевых.

"Чаевые стали больше в любом случае, даже если переводить в валюту", — рассказал Еврорадио хост "Мон кафе" Андрей Петрович.

К тому же люди стали заказывать несколько другие блюда. Раньше в "Мон кафе" минчане часто приходили на обед. Теперь же приходят "пошиковать", заказывая вместо супа или салата "Цезарь" какое-нибудь экзотическое блюдо, например "Лосось в шампани". Зато во времена экономических неурядиц качество сервиса растет, считает Андрей Петрович.

Андрей Петрович: "Официанты понимают, что в нынешней экономической ситуации только от них самих зависит размер чаевых. Человек становится более разборчивым в выборе места, где он хочет попить кофе и где он хочет оставить 12 тысяч рублей за чашку американо".

Руслан, который работает официантом в одном из минских кафе, говорит, что чаевых меньше не стало. Только чтобы их получить, действительно приходится постараться.

Руслан: "Человек понимает, что во время кризиса может вообще остаться без денег, и начинает работать лучше".

По словам Руслана, контингент посетителей кафе почти не изменился — привычки так быстро не меняются. А вот в "Мон кафе" стало захаживать больше иностранцев.

Андрей Петрович: "Из 10 столов два точно закажут иностранцы. Это и итальянцы, и французы, люди с востока. Вчера были 4 итальянца, 1 француз и 4 араба. Раньше иностранцев было меньше".

Сотрудник одного крупного минского ресторана говорит, что особенно много появилось россиян, которые при любом поводе выражают свой восторг  в связи с тем, что в Беларуси все, на их взгляд, очень дешево.

Сотрудник ресторана: "В разы уменьшилось количество посетителей. Больше стало ходить только россиян, которые пользуются экономической ситуацией в нашей стране. Постоянные посетители ходят, как и раньше, — это люди с достатком выше среднего. Те, кто приходили попить пива и съесть что-нибудь недорогое, пропали вообще".

Бармен "Кальянной №1" Наталья говорит, что у них также изменился контингент. Если раньше была "идейная" публика, то теперь к ним стали приходить только из-за того, что это известное место, а посещать его модно. Но в то же время заказы стали более скромными.

Наталья: "В основном пьют чай. Если раньше приходили и могли позволить себе много алкоголя, тех же коктейлей попить, то сейчас спиртное довольно дорогое. Поэтому как-то меньше пьют, проходятся по безалкогольным напиткам: кофе, чай, напитки, соки".