На беларусских улицах и рынках карпа продают прямо из машины — нечищеного и безымянного. В Борисове сейчас он стоит около 8 рублей за килограмм. В варшавских супермаркетах та же рыба стоит дороже, но воспринимается как деликатес, особенно в преддверии Рождества. Разница — не только в цене, но и в отношении. В Польше карп — часть культуры и семейных традиций.
В Беларуси карп — повседневный продукт. Его продают на улицах, без указания породы или места вылова. Цена — около 8 рублей за килограмм. Рыбу обычно покупают перед выходными, чтобы запечь или сварить уху.
Между тем, в стране выведены собственные породы карпа, в том числе высокопродуктивные — с хорошим вкусом и качественным филе. Но покупатели об не знают и редко интересуются.
В Варшаве в гипермаркете «Ашан» килограмм очищенного карпа стоит от 25 до 40 злотых (от 21 до 34 рублей). Дороже, чем в Беларуси. Но здесь это не просто рыба, а важный символ.
Поляки начали разводить карпа около 700 лет назад. Ещё в XV веке об этом писал Ян Длугош в своих хрониках. Сегодня Польша производит более 20 тысяч тонн этой рыбы ежегодно — и большая часть уходит на продажу в декабре.
Традиция настолько сильна, что за рождественским столом в каждой семье обязательно подают карпа. Более того, гость уносит с собой одну чешуйку съеденного карпа и хранит ее в кошельке до следующего Рождества — на удачу. Считается, что она защищает от безденежья.
Получается, у нас и у соседей — одна и та же рыба. Но совершенно разная история. У нас — продукт на каждый день. У них — символ, ритуал, часть культурной памяти.
А у вас есть семейные традиции, связанные с карпом? Мы на связи: @ex_presslive
Добро пожаловать в реальность!